微量元素銅與人體健康
2024/01/11
對于銅人們也不陌生，因為早在幾千年前就出現(xiàn)了青銅器時代，而流傳至今的青銅器還被視為名貴古董，是國家重要的文物遺產(chǎn)。并且在人們的日常生活中也會經(jīng)常用到銅制器具，如銅管、銅絲等。值得關注的是，銅也存在于人體內(nèi)，因為它是人體必需攝取的微量元素之一，對維護身體的健康至關重要。
1.生理功能。微量元素銅對維護人體的健康很重要，其生理功能是多方面的。例如，它是膠原的重要組成部分，而膠原能夠促進骨骼、皮膚以及締結組織的形成;并且可增強人體對鐵和酪氨酸的吸收，有助于血紅素的合成以及有效維護皮膚和頭發(fā)的健康;防止骨質(zhì)的流失;提高生育能力和免疫力;等等。
2.與健康的關系。人體內(nèi)缺乏銅會降低鐵的吸收與利用，易導致繼發(fā)性貧血癥的生成;并出現(xiàn)牙齒脫落、早生白發(fā)等現(xiàn)象;影響神經(jīng)系統(tǒng)正常功能的發(fā)揮;導致睪丸激素分泌失調(diào)，致使性功能下降;還易患上風濕性關節(jié)炎和骨質(zhì)疏松癥等。另外，銅還有助于維生素C和維生素E的吸收，而它們能夠防治出血癥和心血管疾病。有實驗證明，銅對預防高血壓、心律不齊等心臟方面疾病也有一定的功效。
3.食物來源。銅的來源十分廣泛。其中銅含量比較豐富的食物有蘑菇、核桃、動物肝臟、榛子、黑胡椒、芝麻醬;良好來源有花茶、紅茶、綠茶等茶葉;一般性來源有青豆、蘿卜、西紅柿、紫菜、香菇、菠菜、土豆、蝦、豆制品、梨、杏干、栗子、花生米、黑芝麻、小茴香等。
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